Masterclass Laktofermentation mit Katsu aka Fermentation Love!
Fermentieren ist mehr als Haltbarmachen, Fermentieren ist eine Einladung, Gemüse neu zu erleben. Mit ein wenig Wissen, Neugier und der richtigen Anleitung entstehen Aromen, die überraschen, begeistern und gesund sind.
Ob du schon Erfahrungen mitbringst oder zum ersten Mal fermentierst, die Masterclass richtet sich an alle, die Lust auf gesundes, nachhaltiges Essen haben und genauer verstehen möchten, wie diese faszinierende Verwandlung funktioniert.
Bei der praktischen Arbeit werden zwei grundlegende Fermentationstechniken vermittelt, frisches Gemüse und Kräuter werden zu bunten Fermenten, die du danach mit nach Hause nimmst. Dazu bekommst du das gut verständliche Grundlagenwissen zur Mikrobiologie und viele Tipps für gelungene Fermente und natürlich Rezepte und Anleitungen zum Mitnehmen. Zwischendurch gibt es ein Tasting – als kleiner probiotischer Snack und zur Geschmacksschulung.
Wenn du Lust hast, Gemüse ganz neu kennenzulernen und selbstbewusst mit Mikroben zu arbeiten, bist du herzlich eingeladen. Mit viel Erfahrung und Liebe zum Detail zeigen wir dir, wie einfach und zugleich kreativ Fermentieren sein kann. Wir freuen uns auf dich!
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