Workshops

Starte mit uns deine Reise in die Welt der Fermentation

Entdecke gemeinsam mit uns die Vielfalt der Fermentation und lerne mehr über den mikrobiellen Hintergrund und die Anwendung im Alltag.
Leipziger Kimjang: Kimchi Workshop mit Angie aus Korea
Leipziger Kimjang: Kimchi Workshop mit Angie aus Korea
Leipziger Kimjang: Kimchi Workshop mit Angie aus Korea
Leipziger Kimjang: Kimchi Workshop mit Angie aus Korea

Leipziger Kimjang: Kimchi Workshop mit Angie aus Korea

79,00 €
Ausverkauft

Ort: wunderbar Plagwitz, Gießerstr. 18, 04229 Leipzig
Wann: Wir starten um 15 Uhr!
Dauer: ca. 3 Stunden

Kimchi verstehen, fühlen, machen: Gemeinsam mit Angie aus Korea tauchen wir in die Tradition des Kimjang ein und fermentieren unser eigenes Kimchi.

Termin:

Termin
Das erwartet Dich
Kombucha – Prickelndes Ferment selber machen
Kombucha – Prickelndes Ferment selber machen
Kombucha – Prickelndes Ferment selber machen
Kombucha – Prickelndes Ferment selber machen

Kombucha – Prickelndes Ferment selber machen

50,00 €

Ort: Wullewupp Suppenbar, Karl-Heine-Str. 49, 04229 Leipzig
Wann: Wir starten um 11:00 Uhr
Dauer: ca. 2 Stunden

Entdecke, wie aus Tee, Zucker und Mikroorganismen ein überraschend komplexes, fein prickelndes Getränk entsteht – und nimm deinen eigenen Kombucha mit nach Hause.

Termin:

Termin
Menge:
Das erwartet Dich
Fermentations Adventsdinner mit Katsu aka Fermentation Love!
Fermentations Adventsdinner mit Katsu aka Fermentation Love!
Fermentations Adventsdinner mit Katsu aka Fermentation Love!
Fermentations Adventsdinner mit Katsu aka Fermentation Love!
Fermentations Adventsdinner mit Katsu aka Fermentation Love!
Fermentations Adventsdinner mit Katsu aka Fermentation Love!

Fermentations Adventsdinner mit Katsu aka Fermentation Love!

120,00 €

Ort: Wullewupp Suppenbar, Karl-Heine-Str. 49, 04229 Leipzig
Wann: Wir starten um 17:00 Uhr
Dauer: ca. 3 Stunden

Für das Adventsdinner ist Katsu Lask aka Fermentation Love bei edelsauer zu Gast. Wir kochen zusammen ein 4-Gänge Menü, und vorweg und hintendran gibt es noch ein paar fermentierte Kleinigkeiten aus Andreas' & Katsus privatem Fermenteschränkchen.

Termin:

Termin
Menge:

Noch 2 Plätze verfügbar

Das erwartet Dich
Workshop Gemüse-Fermentation
Workshop Gemüse-Fermentation
Workshop Gemüse-Fermentation
Workshop Gemüse-Fermentation
Workshop Gemüse-Fermentation
Workshop Gemüse-Fermentation

Workshop Gemüse-Fermentation

65,00 €

Ort: wunderbar Plagwitz, Gießerstr. 18, 04229 Leipzig
Demnächst sind wir auch Montags Abends im Backstein West zu Gast!
Wann: Wir starten um 11 Uhr.
Dauer: ca. 3 Stunden

Gutscheine zum Verschenken sind erhältlich! Schaut hier nach.

Ihr möchtet gerne ein Teamevent veranstalten und dabei gemeinsam fermentieren und geniessen? Schreibt uns an: workshop@edelsauer.de

Termin:

Termin
Menge:
Das erwartet Dich
Miso selbst gemacht – Umami von Grund auf. Mit Lennart Wiese
Miso selbst gemacht – Umami von Grund auf. Mit Lennart Wiese
Miso selbst gemacht – Umami von Grund auf. Mit Lennart Wiese
Miso selbst gemacht – Umami von Grund auf. Mit Lennart Wiese
Miso selbst gemacht – Umami von Grund auf. Mit Lennart Wiese
Miso selbst gemacht – Umami von Grund auf. Mit Lennart Wiese

Miso selbst gemacht – Umami von Grund auf. Mit Lennart Wiese

79,00 €
Ausverkauft

Ort: wunderbar Plagwitz, Gießerstr. 18, 04229 Leipzig
Wann: Wir starten um 11.00 Uhr
Dauer: ca. 3,5 Stunden

Für den Workshop Miso ist Lennart Wiese bei edelsauer zu Gast. Wir nehmen dich gemeinsam Schritt für Schritt in die Welt des Koji, die Basis für Miso und Soja-Sauce mit.

Termin:

Termin
Das erwartet Dich
Workshop Joghurt, Kefir & Co – Milch neu entdeckt
Workshop Joghurt, Kefir & Co – Milch neu entdeckt
Workshop Joghurt, Kefir & Co – Milch neu entdeckt
Workshop Joghurt, Kefir & Co – Milch neu entdeckt
Workshop Joghurt, Kefir & Co – Milch neu entdeckt
Workshop Joghurt, Kefir & Co – Milch neu entdeckt

Workshop Joghurt, Kefir & Co – Milch neu entdeckt

45,00 €
Ausverkauft

Ort: Wullewupp Suppenbar, Karl-Heine-Str. 49, 04229 Leipzig
Wann: Wir starten um 11:00 Uhr
Dauer: ca. 2 Stunden

Termin:

Termin
Das erwartet Dich

Gutscheine & Team-Events

Ihr möchtet einen Gutschein zum Workshop verschenken oder ein Team-Event veranstalten und dabei gemeinsam fermentieren und genießen? 

Dann schreibt uns an:

workshop@edelsauer.de

Unser Fermentations-Workshop

Darum wird es gehen

In unserem Fermentations-Workshop lernst du diese traditionelle Methode der Haltbarmachung theoretisch kennen und praktisch umsetzen.

  • Warum fermentieren? Verstehe die historische Bedeutung und die heutige Relevanz der Fermentation für eine gesunde und nachhaltige Ernährung.
  • Fermentation zu Hause: Lerne einfache Techniken, um Gemüse in deiner eigenen Küche sicher und schmackhaft zu fermentieren.
  • Geschmack und Qualität: Erfahre, wie du durch die richtige Vorgehensweise köstliche Fermente kreierst.
  • Hinter den Kulissen: Erhalte Einblicke in die mikrobiellen Prozesse, die während der Fermentation ablaufen und wie diese die Gesundheit fördern.
Bestelle fermentierte Köstlichkeiten bei edelsauer

Appetit? Fermentierte Leckereien shoppen

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