Entdecke leckere fermentierte Köstlichkeiten

Für das gewisse etwas als Würzmittel oder Beilage: Unsere Fermente bereichern jedes Gericht, ob Suppen, Salate, Gegrilltes oder aufs Brot.

Fermentations-Vielfalt schafft edelsaure Geschmackserlebnisse

Die edelsauer Produktwelt

Aus unserer Manufaktur

Entdecke die Kraft der kleinen Geister

Geschmack & Wohlbefinden

Mikroorganismen und Reifezeit sorgen für einzigartige Aromabildung und gesundheitliche Mehrwerte. Durch den edelsaueren Charakter wird jedes Gericht zum Geschmackserlebnis.

Natürlichkeit & Handwerk

Fermentation als natürlicher Prozess ermöglicht eine längere Haltbarkeit, ganz ohne künstliche Zusatzstoffe. Mit einer handwerklichen Lebensmittelverarbeitung achten wir stets auf höchste Qualität.

Nachhaltigkeit & Regionalität

Als Teil der Lebensmittelwertschöpfungskette unterstützen wir das lokale Netzwerk und verwerten überschüssige Rohstoffe für unsere Fermente.

So funktioniert´s

Fermentation - ein Alltagswunder

Mikroorganismen verwandeln reife Früchte, Rohmilch, geschnittenen Weißkohl oder Reis in Wein, Joghurt, Sauerteig, Sauerkraut und Miso. Diese fermentierten Delikatessen sind nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft und gesund. Entdecke mit uns, wie das Gewöhnliche außergewöhnlich wird.

Fermentations-Workshop

Du möchtest selber Lebensmittel fermentieren?

In unserem Fermentationsworkshop entdeckst du praxisnah, wie diese traditionelle Methode der Haltbarmachung funktioniert, welche Vorzüge fermentierte Lebensmittel mit sich bringen und bekommst einfache Tipps für zuhause.

Appetit? Fermentierte Leckereien shoppen