Willkommen in der edelsauer Rezeptwelt
Hier erzählen wir Geschichten von kleinen Mikrohelden: Fermente, die unsere Küche lebendig, würzig und manchmal ein bisschen frech machen. Alle Rezepte kommen direkt von uns und zeigen, wie wir Fermente in den Alltag bringen – vom schnellen Mittagessen über Familienklassiker bis hin zu besonderen Rezepten für das Wochenende.
Jeder Löffel steckt voller Geschmack, Kreativität und einer ordentlichen Portion Fermente-Power. Schau dich um, probiere aus und lass dich von unseren Ideen inspirieren – deine Geschmacksknospen werden es lieben!
Rezepte mit unseren Fermenten entdecken
Dankbarer Linsensalat
Ein Rezept, das keinen Einkaufszettel braucht. Unser Dankbarer Linsensalat nimmt Gemüse-Reste, Kräuter, Kartoffeln, Salzzitronen und alles, was sonst noch herumliegt, dankbar auf. Kräftig würzen, o...
Tomatensuppe mit Wurzel-Miso
Eine gute Tomatensuppe braucht nicht viel. Ein paar gute Dosentomaten, etwas Basilikum – und bei uns natürlich einen Löffel Miso. Unser Wurzel-Miso bringt ordentlich Tiefe und Umami in die Suppe un...
Mediterraner Risoni-Salat mit Salzzitrone & Bärlauchknospen
Ein frischer, mediterraner Nudelsalat mit Risoni, Salzzitronen, Bärlauchknospen und unserem Quittenessig. Schnell gemacht, voller Aroma und perfekt für warme Tage, Grillabende oder die Lunchbox. Di...
Ultimativer Kartoffelsalat - traditionell, pfiffig und unkompliziert
Traditionell, unkompliziert und mit extra Pfiff: Unser Kartoffelsalat bringt Soulfood-Alltag auf den Teller – dank Kefir, Salzzitrone und fermentierten Bärlauchknospen voller Umami!
Bruschetta mit fermentierten Grünen Tomaten – einfach & aromatisch
Dieses einfache Bruschetta-Rezept ist in 10 min zubereitet und eignet sich als fermentierte Antipasti oder als simples Abendessen. Rustikal, herzhaft & knusprig mit fermentierten grünen Tomaten!
