Kurzworkshop Gemüse-Fermentation

Das erwartet dich

Das ist eine Kurzform unseres Gemüseworkshop im Rahmen des Frühstück in der Glasfabrik am 29.6.2025, bei dem auch unsere Fermente eingesetzt werden. 

• Wir fermentieren gemeinsam mit Kohl, Karotte, Beete oder was die Saison gerade zu bieten hat. Gemüse und Werkzeug wird gestellt. Jeder nimmt ein Glas Fermentiertes mit nach Hause.
• Wir reden über die Geschichte, die Bedeutung und die mikrobiellen Hintergründe der Gemüsefermentation.

Gemüse und Gläser zum mitnehmen der Fermente werden gestellt. Wir reden vor allem beim gemeinsamen schnibbeln.

Das Frühstück kannst du hier separat buchen. Das Frühstück eröffnet die Saison der Pop-up Brunches in der Glasfabrik Leipzig. Die beiden Köch*innen Frucht Kitchen und Stevies Breakfast laden zum Eröffnungsfrühstück ein, welche sich dem Thema der Fermentation widmet.